早已復(fù)工，不屬于宅家了。不過(guò)飯還是要吃的，菜也要做。家人食量小，一條帶魚(yú)足矣。
食材：帶魚(yú)
輔料：油、料酒、生抽、老抽、雞精、面粉、姜、蒜、干紅辣椒
1、帶魚(yú)去除頭、內(nèi)臟、鱗、魚(yú)鰭，洗凈切段，少量鹽、姜絲、料酒腌制；
2、腌好的帶魚(yú)塊表面沾上面粉；
3、鍋入油，油熱，放入裹好面粉的魚(yú)塊，兩面煎黃，裝盤(pán)備用；
4、鍋再入油，放入姜、蒜、干紅辣椒炒香后放入煎好的魚(yú)塊，淋入料酒、生抽、老抽，炒勻上色，加水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火；
5、湯汁濃后出鍋。喜歡擺盤(pán)好看的，可以撒些蔥花或放一根香菜，自家吃，一般就懶得搞了。
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